Description

Malic Acid (South Africa)

แบรนด์ : Isegen
ปริมาณ : 25KG

รายละเอียด
Malic Acid หรือกรดแอปเปิ้ล ลักษณะเป็นเกล็ดสีขาว สามารถละลายได้ดีในเมธานอล,เอธานอล,อะซิโตน และอีเทอร์ ควบคุมความเป็นกรด-ด่างให้รสชาติเปรี้ยวช่วยสร้างรูปร่างของผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวที่ชัดเจนกว่าและมีความคงอยู่ของรสชาตินานกว่ากรดมะนาวซึ่งกรดแอปเปิ้ลจะให้รสชาติ

ใช้ผลิต
-ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
-ผลิตภัณฑ์ผลไม้แปรรูป เช่น ผลไม้กระป๋อง
-ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน เช่น ขนมหวานประเภทเจลาติน , หมากฝรั่ง
-ผลิตภัณฑ์ประเภทแยม