Ingredients by usage Archives - Page 3 of 9

Eso Surimi (Vietnam)

เนื้อปลาบด ที่ผ่านการคัดแยกเอาเฉพาะเนื้อปลา โดยอาจจะมีการเพิ่มไข่ขาวเพื่อเป็นการเพิ่มเจล และเก็บแช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -18C

Flying Fish Surimi (Vietnam)

เนื้อปลาบด แช่เยือกแข็งที่อุณหภูมิ -18 °C เนื้อปลาบดแต่ละชนิดจะแตกต่างกันที่ชนิดของเนื้อปลา และค่าเจล

Frozen Mixed Vegetables (China)

เป็นการนำผักสามชนิด คือ แครอท ข้าวโพด ถั่วลันเตา ในอัตราส่วนเท่าๆ กัน เพื่อใช้ในการปรุงอาหารให้มีสีสรร และคุณค่าทางอาหารที่ครบถ้วน

It is the combination of three types of vegetables: carrots, corn, and green peas, in equal proportions, used in cooking to add color and complete nutritional value.

Fructose Syrup (Local)

Fructose เป็นน้ำตาลที่นิยมใช้ในเครื่องดื่มทั้งแบบสำเร็จและแบบผง ที่เราสามารถพบเห็นได้ทั่วไปในร้านสะดวกซื้อ เนื่องจากมีรสชาติที่ดี อีกทั้งราคายังไม่แพง

Full Cream Milk Powder (New Zealand) – nzmp

หัวนมผง(นิวซีแลนด์ NZ) เป็นวัตถุดิบสำหรับทำขนมเบเกอรี่เป็นการเอานมวัวมา spray dry ให้เป็นผง มี % fat 28%

Glucono Delta Lactone – GDL (Japan) – Fuso

GDL เป็นตัวทำให้อาหารคงรูปเป็นตัวเพิ่มความเป็นกรดช่วยถนอมอาหารจะแตกตัวเป็นกรด Gluconic acid ซึ่งจะให้รสเปรี้ยวอ่อนๆ จึงมักใช้เป็นตัวเพิ่มรสชาติเปรี้ยวในอาหาร

Glucose Syrup – แบะแซ (Local)

Glucose syrup น้ำเชื่อมกลูโคสใช้เป็นสารให้ความหวาน เหมือนน้ำตาล ความหวาน ความใส และความหนืด ขึ้นอยู่กับ DE

Glycerine นิยมใส่ในอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเพิ่มและปรับปรุงคุณสมบัติในหลายๆด้าน เช่น อุตสาหกรรม Confections นิยมใช้เป็นสารรักษาความชื้น และnre ทำให้ผิวสินค้ามีความมันวาว เช่นการป้องกันความชื้นใน Icing หรือ อาหารและเครื่องดื่มชนิดผง การเพิ่มความหนืด และเนื้อสัมผัส

Glycine (China) – Huayang

ไกลซีนบริสุทธิ์มีลักษณะเป็นผงสีขาวถูกใช้มากในการเพิ่มพลังงานให้นักกีฬาที่เหนื่อยจากการออกกำลังกายและยังช่วยเรื่องระดับน้ำตาลในเลือดด้วย

Ingredients by usage

Follow us